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ホッと一息

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銀杏割り   夕食

銀杏を先に買って銀杏割りを探したら近くのスーパー2軒とも売り切れてました。
置いてないんじゃなくて売り切れで、
この季節自分で銀杏割りする人は結構居るんですね。
野菜室に入れた銀杏を忘れかけていたら昨日、
油こし紙を買いに行った100均に1個だけ残ってました。
私を待ってたんじゃないかと思いましたよ~
銀杏割り   夕食_c0097838_17395012.jpg

やり方はブロ友さんの所で見たり検索もして、
割れ目を入れて電子レンジでチンするところまではよかった。
薄皮がスルッと剥けるのは少しで他はすごく時間がかかって、
途中「私は何を始めてしまったんだろう」と思ったりしました。
銀杏割り   夕食_c0097838_1854858.jpg銀杏割り   夕食_c0097838_1861979.jpg
行程に何か足りないところがあったのか・・・
時間がかかった分終わったら貴重な物に感じました。


昨日の夕食<おでん>
大根は圧力鍋で軟らかくしてから
じゃが芋は電子レンジでチンしておいて食べる直前に鍋に入れました。
銀杏割り   夕食_c0097838_1835844.jpg

全種類一つづつ食べたらお腹いっぱい・・・
銀杏割り   夕食_c0097838_1828586.jpg

# by miso-soup10201342 | 2013-12-11 19:00

水仕事で手荒れの季節   夕食

ビニール手袋とハンドクリームを忘れないようにしないと手がカサカサです。

白菜を丸ごと売ってる所が少なくて久しぶりに丸ごと白菜を見ました。
買ってきて半分を白菜漬けにしました。
最近は梅干も紅生姜も漬物系殆んどを
ジップロックなどに漬けていて白菜もビニール袋で漬けてみました。
何時間か干した後、
根元の方に塩を多め(全体量は白菜の重さの3パーセント)にして
空気を抜くように袋を縛って上から軽く揉むようにしておくと水分が上がってきました。
水仕事で手荒れの季節   夕食_c0097838_1684482.jpg

二度漬けにして本漬けは柚子や唐辛子が
全体に馴染むように切ってから漬けました。
昆布を入れ忘れたので出しの素を少しかけて食べました。
水仕事で手荒れの季節   夕食_c0097838_16192895.jpg


夕食写真が溜まってます・・・
2皿共クックドゥの麻婆豆腐と塩鶏じゃが(大根と人参ですが・・・)の素で手抜きをしました。
水仕事で手荒れの季節   夕食_c0097838_17145319.jpg

ビーフシチュー、圧力鍋を使いました。
水仕事で手荒れの季節   夕食_c0097838_17151965.jpg

ネギトロ(大葉とネギ)  具沢山のお味噌汁
揚げナスの肉味噌かけと湯葉とホウレン草の炊いたものは頂き物
水仕事で手荒れの季節   夕食_c0097838_17155082.jpg

メンチカツ・エビフライ(ミニトマト・キャベツ・ピーマン)
菊花蕪(甘酢漬け)  お味噌汁
水仕事で手荒れの季節   夕食_c0097838_17161520.jpg

メンチカツ、玉葱とキャベツの粗みじん切りの炒めたものと
生玉葱のみじん切りを少し入れました。
水仕事で手荒れの季節   夕食_c0097838_17164158.jpg

# by miso-soup10201342 | 2013-12-09 18:45

師走に包丁研ぎ  夕食

エキサイトの新管理画面を使おうとしたけれど
写真の並べ方がまだよく分からない・・・すごく面倒~
アナログ人間なので使いこなすまでに時間がかかりそう。
旧管理画面に戻してやっている。
ブロ友さんが前に同じ事を言ってらして納得しました。

年賀状を作る時期になってプリンターの調子がおかしい。
いろいろな色が虹のように薄い線になってでて
印刷は出来るけれど全体がボンヤリしている。
そして冷蔵庫の音が変、前からウ~ンと低い音がしていたけど、
頻繁に前より大きい音がしてそろそろ危ない感じがする。

今年も商店街の催しで包丁研ぎがあって自分でやるより上手なので持って行った。
師走に包丁研ぎ  夕食_c0097838_18354698.jpg

                         30年使っている・・・
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             大根の葉を切ってチリメンジャコと炒めました。
師走に包丁研ぎ  夕食_c0097838_17291811.jpg師走に包丁研ぎ  夕食_c0097838_17281974.jpg







                    ジャコと山椒の実を炒ってから・・・
師走に包丁研ぎ  夕食_c0097838_22205616.jpg

                 大根の葉と炒めて味付けは出し醤油と赤唐辛子
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サワークリームパスタ(ヤリイカ・エリンギ・スナップエンドウ・ニンニク)
おでん(残り物)  胡瓜モズク
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豚肉の生姜焼き(わさび菜・ブロッコリー)
菜の花の辛し和え  卯の花  お味噌汁
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卯の花(人参・干し椎茸・油揚げ・ネギ)
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# by miso-soup10201342 | 2013-12-05 00:15 | 料理

乾燥・・・ 石蕗の花   夕食

一昨日少し雨が降ったけれど、
その前は秋晴れで湿度の低い日が続いていました。
一年の中でこんな気持ち好いと感じる日は何日位あるだろう・・・と思いましたが、
乾燥した日に出かける用事が多くて喉が痛くなりました。
乾燥・・・ 石蕗の花   夕食_c0097838_10494843.jpg

鮮やかな黄色で存在感があるツワブキの花、よく見かけます。
葉に艶があって蕗に似ているから「つやぶき」が転じて「つわぶき」だそうです。



イカのお刺身と塩辛を作って足は塩麹に漬けて焼きました。
塩麹漬けにしたものでイカが一番好きです。

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イカ足の塩麹焼き  茶干しの鰯  豚汁

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残っているもち米を使い切ろうと中華おこわを炊きました。
(豚肉・筍・牛蒡・人参・干し椎茸・干し桜海老・生姜)

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中華おこわ   湯豆腐(白菜・人参・ワケギ・ワカメ)
サケカマとエリンギ焼き   トマト・ブロッコリ

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挽肉・蓮根・豆腐のハンバーグとパプリカモロッコインゲン炒め
カレーの煮付け  茹でブロッコリー  

乾燥・・・ 石蕗の花   夕食_c0097838_15184081.jpg

大根下ろしと麺つゆを                  大根下ろしとお醤油で・・・
蓮根下ろし汁でとろみ付けしたソース
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# by miso-soup10201342 | 2013-11-27 16:00

友人と<みなとみらい>   夕食

友人と桜木町で待ち合わせて久しぶりに<みなとみらい>の海沿いをを歩きました。
スカッとした青空で気持ちの好い日でした~
山下公園から大桟橋方向、カモメが沢山飛んでました。
友人と<みなとみらい>   夕食_c0097838_11261842.jpg

ベイブリッジ方向
友人と<みなとみらい>   夕食_c0097838_11383898.jpg

山下公園傍の通り、両側で紅葉の進み方が違います。
日当たりが好い方は早いです。
友人と<みなとみらい>   夕食_c0097838_11433745.jpg


ランチは自然食バイキング「ハーベスト」で・・・
野菜を沢山使っていて品数も多いです。

友人と<みなとみらい>   夕食_c0097838_1210883.jpg友人と<みなとみらい>   夕食_c0097838_1210315.jpg














バイキングはどうしても食べ過ぎます~
デザートまで食べてお腹パンパンになりました。


夕食
お腹が空かないので湯豆腐とお野菜だけ食べ、
夫には簡単鍋物、豚シャブ肉・海鮮つみれ・お豆腐・舞茸と
緑はみず菜とワケギで下に白菜を入れました。

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生協で新鮮な烏賊が1杯180円だったので2杯買って・・・
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お刺身と2杯分のワタを使って塩辛にし足の部分は塩麹漬けにしました。

友人と<みなとみらい>   夕食_c0097838_14224913.jpg友人と<みなとみらい>   夕食_c0097838_1423105.jpg











烏賊と鰤のお刺身(鰤もお買い得でした)と・・・
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牛蒡・人参・コンニャクのピリ辛炒め煮  お味噌汁
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オムライス
チキンライス(鶏挽肉・セロリ・人参・玉葱・ピーマン・エリンギ)
ソースは缶詰のデミグラスソースをお酒・塩・胡椒で調節して使いました。
いつも綺麗なオムライスになりません。
五目肉詰め稲荷と干し椎茸の含め煮
友人と<みなとみらい>   夕食_c0097838_1524383.jpg

# by miso-soup10201342 | 2013-11-22 16:15
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日々の出来事やその感想を書き留めておく備忘録


by miso-soup10201342
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