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ホッと一息

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梅干   茗荷が育ったら、梅酢に漬けたい

子供がお弁当を持って行ってた頃の何年か漬けてたんですが、
最近は買ってばかりでした。
ただ本当に美味しい梅干で、混ざり物が塩だけというのはあまりありません。

時々お邪魔しているブログに載ってた梅干の作り方、
保存袋で塩漬けする方法で、
重しを使わないので手軽な気がして2キロ漬けてみました。

20年以上前に買った、<ウメ干しとウメ料理>の本が出てきました。
何か初心に帰るようで嬉しい~

梅干   茗荷が育ったら、梅酢に漬けたい_c0097838_15583991.jpg
       
 3日前塩漬け                         梅酢出てます
梅干   茗荷が育ったら、梅酢に漬けたい_c0097838_14572789.jpg梅干   茗荷が育ったら、梅酢に漬けたい_c0097838_14575623.jpg










梅干   茗荷が育ったら、梅酢に漬けたい_c0097838_1595232.jpg前にやってた時、
紫蘇は塩もみされた物を買ってましたが、
今回自分であく抜きしてみようと
赤紫蘇2袋を買ってきました。







梅干   茗荷が育ったら、梅酢に漬けたい_c0097838_16204483.jpg

梅干   茗荷が育ったら、梅酢に漬けたい_c0097838_16244325.jpgハーブや薬味類


茗荷ができたら、梅酢に漬けよう~
by miso-soup10201342 | 2011-06-24 14:42 | その季節
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日々の出来事やその感想を書き留めておく備忘録


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