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柚子、捨てるところがない  夕食

洗って水けをきった柚子の種をホワイトリカー・日本酒・水などに浸けておくと
保湿効果の高い化粧水ができると聞いたので柚子2個分の種と
うちにあった焼酎で作ったら3日もするとトロミが出てきました。
そのまま使っていいんですが検索したら
より真冬の乾燥肌解消にはオリーブオイルなどと
手の平で混ぜて使うというのがあったのでと混ぜてみました。
スクワランオイルも試して両方ともスベスベで顔に付けても好さそうです。
乾燥肌で冬は手荒れするのでハンドクリームが欠かせないですが、
これだと付けた後すぐ食べ物を触っても気にならないしベタベタしません。

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柚子の種の化粧水はNHKのあさイチで知りました。

種以外全部を使った柚子ドレッシングの作り方も・・・(種の化粧水より先に作りました)
外側の黄色い皮はとっておいて白い綿のついた実を適当な大きさに切って種を抜き
ミキサーにかけて黄色い皮は後から摩り下ろして入れるとより香りが好いそうですが、
作り置きになるので一緒にミキサーにかけました。
オリーブオイル・塩・胡椒を入れて出来上がり~

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皮の苦味が生ドレって感じでトロミがあって野菜サラダによく絡みます。

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この柚子ドレッシングにバルサミコ酢と醤油を合わせると
ホタテ等のカルパッチョソースに好いそうです。



夕食・・・ちょっとダイエットを意識しています。

金目鯛のホイル蒸し焼き(生椎茸・舞茸・生クリーム・ポン酢・バター・三つ葉)
柚子ドレッシングのサラダ(サニーレタス・胡瓜・紫玉葱・パプリカ・ミニトマト)

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小ぶりの金目鯛を1匹買ったので翌日は頭付で煮つけにしました。
微塵切り野菜ドレッシングとお豆腐
ホウレン草とモヤシの炒め物
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塩麹漬けにした鶏の手羽元をオープンで焼きました。
ハムっぽい食感です。

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手羽元の塩麹焼き(じゃが芋・人参・レタス・紫玉ねぎ・ミニトマト)
後は前日の残り物です。

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この餃子はおすすめです~お昼に作りました。
中身がいつもと違っているんですが美味しかったです。
(鶏モモ挽肉・塩もみした白菜・戻した春雨・ニラ・下ろしたニンニクと生姜
醤油・ごま油・塩・胡椒)私は白菜漬けを刻んで入れました。

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by miso-soup10201342 | 2014-12-22 19:40 | その季節 | Comments(4)
Commented by juju3291 at 2014-12-22 21:43
イイね   ★元気ばば★
ドレッシングOK?
ちょっと以外ですね 皮も使うのですか
Commented by miso-soup10201342 at 2014-12-24 10:44
★元気ばば★さん
今まで柚子の実は絞って使っていましたが、
種以外全部をミキサーにかけて使いました。
白い綿の実にいろいろ効能があるそうです。
自然のトロミがドレッシングに好いです~
Commented by はなこ at 2014-12-24 23:18 x
sachiさんとみているTVが一緒なので、よく同じものを作りますね。
私は柚子ドレッシング、皮はすり下ろしたのですけど、けがをしそうでこれは大変でした。
柚子化粧水は7年ぐらい前に作ったのですがあまり使いません(まだありますよ。ぐぇ~でしょう?)
でも今回は大量に柚子茶を作ったので最後、少しだけ作ってみましたよ。
今度は使うかな~
Commented by miso-soup10201342 at 2014-12-25 12:20
はなこさん
柚子の皮のすり下ろしは大変そうだったので
実をかけた後皮もミキサーに入れました。

毎年ハンドクリームを付けないとカサカサになって
指先もササクレたりするんですが今それを止めて、
柚子化粧水とスクワランオイルを小さじ半分づつ
手の平で合わせて使っています。
肌に浸透が早くて自然の物なのですぐ台所仕事が出来て好いです。
今の柚子化粧水が無くなったら
柚子果汁作りをして
この冬分の種の化粧水を作ろうと思っています。
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