レインリリー 実山椒・新生姜 田部井淳子さんと政伸さん 夕食
レインリリーがポッポポッポと咲きだしました。
プランターの方も蕾が何個が出ています。
<実山椒>去年の分がまだ残っているので今年は少なめに・・・
灰汁抜きをして冷凍しました。
<紅生姜>皮をこさいで1㎏分の新生姜に4パーセントの塩をして
水が出たら捨てて梅酢と赤紫蘇に漬けます。
いつも丸のまま漬けて使う時千切りにしています。
42年前女性初に世界最高峰エベレスト8848mの頂点に立った田部井淳子さん、
去年10月77歳で腹膜ガンのため亡くなりました。
ご主人の田部井政伸さんが「二人の半世紀にわたる登山人生」を書かれた本です。
エベレスト初登頂後も七大陸最高峰への登頂もされています。
政伸さんも登山家でアルプス三大北壁にトライ中に
凍傷で足の指を切断することになりクライマーの道を断念されて
奥さんのバックアップに回って
留守中は仕事をしながら家事育児をされたそうです。
エベレスト挑戦中の半年間の二人の「日本―エベレスト往復書簡」、
週2回ほどは出していたそうで抜粋し載せられています。
「今のように手軽な連絡手段がなかった時代、
私と妻との唯一の連絡手段はエアメールだった。
その宛先はカトマンズの私書箱。
最終的に登山中の隊に手紙を届けるのはメールランナー」
・・・という人がいるんですね。
妻は一切弱音を吐かずに登頂までの難しさ頑張りを綴り
夫は妻が知りたいであろう3歳になる娘の写真を入れ日常を知らせて
お互いを思いやる内容にグッときます。
田部井淳子さんの優しさ・賢さ・強さを尊敬します。
<鯖の水煮缶で炊き込みご飯>
鯖缶・牛蒡・人参・生姜・葱・冷凍庫にあったアサリの剥き身
麺つゆ・青紫蘇
↑の鯖缶炊き込みご飯 ニラ入り玉子焼き なめこ汁
<鰯の照り焼き>タレをサラッと仕上げました。
焼きソバ 厚揚げの煮物 ↑の鰯の照り焼きは翌日ご飯で食べた。
寿司飯に市販のちらし寿司の具を混ぜて稲荷寿司に・・・
↑のお稲荷さん イカ刺しとイクラ
ゴーヤ・エリンギ・ベーコンの炒め物 お味噌汁(玉葱・人参)
豚肉のガーリック焼き(カイワレ・ミニトマト) 肉じゃが(残り物)
プランターの方も蕾が何個が出ています。
<実山椒>去年の分がまだ残っているので今年は少なめに・・・
<紅生姜>皮をこさいで1㎏分の新生姜に4パーセントの塩をして
水が出たら捨てて梅酢と赤紫蘇に漬けます。
いつも丸のまま漬けて使う時千切りにしています。
42年前女性初に世界最高峰エベレスト8848mの頂点に立った田部井淳子さん、
去年10月77歳で腹膜ガンのため亡くなりました。
ご主人の田部井政伸さんが「二人の半世紀にわたる登山人生」を書かれた本です。
エベレスト初登頂後も七大陸最高峰への登頂もされています。
政伸さんも登山家でアルプス三大北壁にトライ中に
凍傷で足の指を切断することになりクライマーの道を断念されて
奥さんのバックアップに回って
留守中は仕事をしながら家事育児をされたそうです。
週2回ほどは出していたそうで抜粋し載せられています。
「今のように手軽な連絡手段がなかった時代、
私と妻との唯一の連絡手段はエアメールだった。
その宛先はカトマンズの私書箱。
最終的に登山中の隊に手紙を届けるのはメールランナー」
・・・という人がいるんですね。
妻は一切弱音を吐かずに登頂までの難しさ頑張りを綴り
夫は妻が知りたいであろう3歳になる娘の写真を入れ日常を知らせて
お互いを思いやる内容にグッときます。
田部井淳子さんの優しさ・賢さ・強さを尊敬します。
<鯖の水煮缶で炊き込みご飯>
鯖缶・牛蒡・人参・生姜・葱・冷凍庫にあったアサリの剥き身
麺つゆ・青紫蘇
↑の鯖缶炊き込みご飯 ニラ入り玉子焼き なめこ汁
<鰯の照り焼き>タレをサラッと仕上げました。
焼きソバ 厚揚げの煮物 ↑の鰯の照り焼きは翌日ご飯で食べた。
寿司飯に市販のちらし寿司の具を混ぜて稲荷寿司に・・・
↑のお稲荷さん イカ刺しとイクラ
ゴーヤ・エリンギ・ベーコンの炒め物 お味噌汁(玉葱・人参)
豚肉のガーリック焼き(カイワレ・ミニトマト) 肉じゃが(残り物)
by miso-soup10201342
| 2017-06-30 00:00
| 季節と台所仕事