ホッと一息

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三浦海岸の河津桜(歩いてランチ)  パソコンに取り込めた2月3日の写真  夕食その他

1月に咲き具合を見に行った時よりは咲いていましたが、
気温が低いので例年より開くのが遅いと思いました。
平日行ったので人出も多くなかったです。

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菜の花も場所の日当たりで咲き具合が違いました。
花が咲いていない菜の花を見て友人は「美味しそう~」と言っていました。
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三浦海岸「マホロバ」の期間限定、桜祭りランチ
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写真が取り込めなくて2週間前の事ですが、
今年何年振りかで近所の神社の節分の豆撒きにいきました。
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子供たちとは場所が分かれているので大人ばかりワイワイと・・・3袋ゲット
お豆と一緒にお菓子や雑貨と交換できる券が入っていました。
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恵方巻きの具も記録、
3合分のご飯でノリ半分の大きさ14本できました。
干し椎茸と人参を煮て
ツナマヨ・卵焼き・レタス・胡瓜・カニカマ
青紫蘇・マグロ・イクラ・細牛蒡のお漬物と思い付くそのまま巻ける物。
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作っている間に恵方巻き忘れ頭の中はただの太巻きに・・・
豚汁と一緒に生物入り太巻きを当日食べました。
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菜の花(今年初)

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お肉がお買い得の時多めに買って塩豚を作って冷凍しています。
出かける日など朝冷蔵室に移しておいて塩豚の塩胡椒・ガーリック焼きに・・・
コックリとしています。
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↑の塩豚ガーリック焼きと小松菜の炒め物  牡蠣フライ(買った)  お味噌汁
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鰹のタタキ  肉ジャが(残り物)  グリンピースご飯  お味噌汁
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圧力鍋で鶏牛蒡ご飯を炊きました。
モチモチとして美味しい・・・今度はおこわを炊いてみよう。
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↑の鶏牛蒡ご飯  鯵のお刺身  ブロッコリー  お味噌汁
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お刺身用のサーモンを砂糖2:塩1(ベタ砂糖塩)に漬け込む。
(香り付けに刻んだ香草のディル)がないので乾燥ディルを一緒に漬け込む。
軽く重しをして冷蔵庫で2日程寝かせて完成、
途中1日たったら上下返して均等にマリネする。
冷蔵庫で1ヶ月は保存可能だそうです。
砂糖を入れるため照りが出て旨みが濃縮される。
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↑のサーモンマリネ 煮込みハンバーグ(冷凍していたもの)と人参甘煮
アボガド お味噌汁
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ベーコン・アサリのパスタ(パセリかけ過ぎ)
蒸しカボチャ    イカそうめん
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野菜炒めのせ牛肉(焼肉タレ焼き)   細巻き・牛蒡のお漬物
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by miso-soup10201342 | 2018-02-18 00:00 | 季節とウォーキング | Comments(2)
Commented by はなこ at 2018-02-18 07:26 x
三浦海岸の河津桜もぼちぼちと開いてきましたね。
これからはとても賑わいますね。

節分で撒かれた豆袋には楽しみがいっぱいで、大きいですね。
大人でもうんとうれしいですよね。

節分恵方巻きも綺麗に負けましたね!中身がいろいろ入ってはみ出そうが出ないでとっても綺麗に巻けて、売っているみたいです。おいしかったことでしょう。

サーモンはカルパッチョですね、献立も春めいて来ていますね~
Commented by miso-soup10201342 at 2018-02-19 12:09
はなこさん
今年は気温が低いので咲くのが遅い気がしました。
もう梅の花も咲いていますね〜

久しぶりの節分の豆巻き楽しかったです。
子供が小学生の頃も来ていて、
何が入っているんだろうと目を輝かせていたのを思い出します。
家では窓を開けていつものように小さい声で豆撒きしました。

恵方巻きという事忘れて
食べる時は太巻き食べました。
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日々の出来事やその感想を書き留めておく備忘録


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