ホッと一息

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カテゴリ:近況( 38 )

変化している季節の風景  締め鯖を上白糖で  久しぶりに外昼食と夕食

週3〜4日ジムのプールに行って食事作り・買い物その他の家事、
年齢相応に体力が落ちていると感じます。
料理写真は溜まっているけれどブログにご無沙汰しています。

友人の骨折や病気の話を聞いて
好きでやっているプールやウォーキングも
怪我や無理をしないようにと思う。c0097838_10164824.jpg




ウォーキングがてら
三浦海岸の河津桜の咲き具合を見てきました。
最寄り駅から電車も入れて40分。
桜も菜の花も陽当たりいい場所は
開花が始まっていました。
曇ってるせいもあって寂しい感じですが、
2週間もすればすごい人出になります。






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久し振りの料理写真、
あさイチ「基本の調味料シリーズ〜驚き!砂糖マジック」の
シメサバ作りに先ず上白糖を使うのが目から鱗で
新鮮な真鯖を買ったので作ってみました。

1 上白糖を全体に塗して40分おく(↓鯖から水分が出てきて甘くはならない)、
  水分と一緒に生臭みもとれる。
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2 水で洗い流していつものように塩を塗して1時間置く。
3 水で洗い流して米酢に20分浸ける。

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ツヤがあってふっくら円やかに出来上がる。
塩だけで〆たものとは違う…このやり方で次は昆布も入れてみよう。


真サバと一緒に捌いた新鮮なイワシを買って
3年前に作った塩レモンで1日置いたもの。
よく作りますが…これも生臭みが消えふっくらして美味しい。
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by miso-soup10201342 | 2018-01-27 16:10 | 近況 | Comments(2)

年に一度の健康診断

去年度の検診が1月と遅くなったので
10か月で今年度の検診をすることになった。
1月には検診後インフルエンザに罹ったことを思い出した。

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バリュウムを飲んでのレントゲン撮影は何度やっても慣れないし
乳がん検診のマンモグラフィは辛い。

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by miso-soup10201342 | 2017-11-25 17:14 | 近況 | Comments(0)

ウォーキングと学園祭シーズン   水中の動き   夕食

お天気のいい日が続いてよく歩いている。
学園祭シーズンの近所の私立大学と
30分歩く公立大学をウォーキングついでに覘いてきました。

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木々の葉も色付いて学園祭を盛り上げている。
「天高く○○○○秋」ですね。

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チャペルでパイプオルガンのコンサートをやっていて
15分単位の3曲だけ聞きました。

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ツワブキ                      センダンの実
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~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

ジムのプール水中エアロのようなものは、
浮力で股関節や肩甲骨の思いっ切りの動きが楽にできる。
水の抵抗は水から上がってから
太ももや腕の筋トレになっていると感じる。
体重に変化はないけれど・・・冬も続ける予定


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生で皮・ワタ・種まで食べられる「鈴かぼちゃ」、
カリカリサクサクと美味しい~
生協にもう次を注文しました。

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by miso-soup10201342 | 2017-11-10 20:01 | 近況 | Comments(2)

秋はどうした?  夕食その他

今日はやっと秋晴れ~
土日は又曇りと雨の予報、
大雨で川が氾濫したり土砂崩れが起きたりと水災害の多い年です。
オリンピックセーリング会場に予定されている江の島、
台風の高潮・高波で大きな被害が出ているそうです。
ヨットが壊れている様子をテレビで見ました。
オリンピックまで後3年・・・次の台風が来そうです。



今年沢山花を咲かせた胡蝶蘭、 c0097838_16215480.jpg
植え替えは2年に1度がいいそうなので
今年はしませんでした。
週1回くらいの水遣りと
10日にいちどの肥料遣りをしています。
根がニョキニョキ伸びています。
来年はどうかな?

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平野レミさんレシピ「豚眠菜園」(茹でたキャベツと豚肉にタレをかける)
このタレ30年前に買った本に載っているのですが、
2か月前の「きょうの料理」でもやっていました。

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最初にお試しで作った時の量
微塵切りにしたニンニク大匙1・長葱カップ2分の1と
豆板醤小さじ2分の1くらいを大匙3ののサラダ油(オリーブオイル)で
15分~20分炒めて香りと辛みをなじませ
酒大匙2・砂糖大匙1・醤油カップ4分の1加える。

これが作ってから1ヶ月・2ヶ月…と経つと
味がまろやかに熟成されてきて作ってすぐとは違う物に思えるくらい!
1年置いても大丈夫と言っていました。
↑の5倍位の材料で作って直径10㎝の瓶4個分になりました。

ー版の
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茹で野菜・お豆腐・チャーハンの味付けやご飯にも美味しい。



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by miso-soup10201342 | 2017-10-26 18:11 | 近況 | Comments(2)

金木犀   2泊3日で北海道へ   夕食

歩いているとフゥ~と香ってきます。
金木犀の季節ですね。

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週4日ジムのプールに通って
ただでさえ気だるい夏の午後、
水から上がった後は特にで夕方家事は追われます。
休まず行くのは好きだからで仕方ないです。


長男に続いて次男も結婚することになって
そのお嫁さんが北海道出身、
ご家族にお会いしに次男夫婦と一緒に北海道へ行く事になりました。
二人はお式はしないと決めているのでホテルでのお食事会です。
札幌・小樽の観光が少しできそうで
お嫁さんの出た大学へ連れていってもらえそうです。

去年長男の結婚式で沖縄に行って(お嫁さんの出身は千葉)
今年次男の結婚の顔合わせで北海道へ・・・南と北へと行けて嬉しいです。

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by miso-soup10201342 | 2017-09-28 13:55 | 近況 | Comments(2)

猛暑  ベランダ  夕食その他

暑い・・・今日横浜の最高気温36度ですって!
ジムのプールは行く時暑いですが、
水に入った時の気持ち好さで続いています。



ベランダのブルーベリーの実、
粒は大きめで数は少ないですが色付いてきました。
カンカンの日差しで葉が焼けたようになっている鉢が多い。
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夏の始めに青紫蘇とバジルを一鉢づつ植えて
この夏料理に使ってないのに花が咲いてきました。
炭水化物を減らすようにしてから
バジルソースも青紫蘇の醤油漬けを作ってもあまり減らなくなりました。
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by miso-soup10201342 | 2017-08-25 11:01 | 近況 | Comments(2)

最近の事   夕食その他

間が開き過ぎて何から書いていいやらという感じです。
何もなくても更新が遅いのに昼間ネットに繋がらない時があったり
一昨日から昨日にかけて2日間は、
ブログのシステムメンテナンスとかでログインできなかった。


ジムは週2日が平均(4日行けたらいいけど)で 
暑いのでプールプログラム(泳ぐだけでなく)もでている。
水着姿を見せられたものではないけれど恥は振り払って・・・やる。
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  音楽や掛け声に合わせて動く。

  大した事のない動きが、
  水の抵抗を感じながら
  30分(45分のコースもある)もやると
  水から上がるとグッタリする程疲れている。







うちは横須賀寄りの横浜で
買い物によく行く横須賀側のお祭りは子供が小さい時から行っている。
子供が自立してからも写真を撮りに行く。

こんな近くで・・・みいはーなので写真を撮りました。
小泉進次郎さんと横須賀市長になられたタレントの
上地雄輔さんのお父さんがお祭りが始まる前に挨拶されました。
私は横須賀市の選挙は全く関係ありませんが・・・
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by miso-soup10201342 | 2017-07-19 17:40 | 近況 | Comments(2)

炎天下の次は台風に長雨  夕食その他

9月中にやろうと思いながら
暑いベランダでやる気が起きなかった花菖蒲の本植え替えと
レインリリーの鉢が根詰まり状態なので球根を掘出して植え替えを
長雨で気温の下がった昨日やりました。

前に使って袋に残っていた土と昨日袋を開けた土の色が違います。
同じ土と思っているのに成分が変化したのか~?
しゃがんでやっただけでなのに後は腰が痛くなりました。

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先日はWindows10の講習会へ行って来ました。
いつもやる事は同じようなことしかしてないので
支障なく使えてると思ってました。

バージョンアップした部分がよく分かってないので
今までと違う事を簡単に教えてもらいました。
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by miso-soup10201342 | 2016-09-23 18:17 | 近況 | Comments(2)

台風9号  水陸両用バスに乗れなかった  夕食

一昨日の台風、部屋の中に居ても風の音がすごかった~
友人のご主人が亡くなって
他の友人とお通夜に行く事になっていたので
台風の進行状況をテレビの天気予報でずっと見ていました。
治まらなかったら翌日の告別式にと思い始めていたら
出かける少し前になって風がなくなって小降りになったので
お焼香に行って来ました。
ご主人の定年退職後の生活を楽しみ始めたところだったのに
本当に残念だろうと思いました。



横浜市の水陸両用バスの試験運行
(2016年7月27日から2020年3月)が始まって
「みなとみらい地区や関内地区の街並みを観ながら陸上を走行後
日本丸メモリアルパーク内のスロープから海上へ進水」
に乗ってみようと日曜日行ったら「整備・訓練の為運休」でした。 
気象条件や整備などで急きょ運休になる場合があるので
チケットの事前予約はできなくて当日販売の先着順です。
次回は運行している事を確認してから来ようと思いました。

日本丸は張っていた帆をたたんでいるところでした。
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パーク内のミュージアム・カフェでアイスコーヒーを飲んで
海沿いを歩いて帰ってきました。
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by miso-soup10201342 | 2016-08-24 16:22 | 近況 | Comments(2)

オリンピックテレビ観戦 胡蝶蘭その後 お盆休み

オリンピックの好きなスポーツは遅い時間になっても見たり
昨日の朝は7時半から始まった卓球女子ドイツとの
準決勝を最後まで見たらフルセットのゲームが多くて
お昼前になりました・・・負けて次は3位決定戦へ
今朝は卓球男子の準決勝はドイツに勝って明後日決勝へ
寝不足や午前中がテレビ観戦で非日常ですが、
閉会式まであともう少し楽しみます。

普段は時間がかかるのでやってない
パソコンのバックアップディスク作りをしながら
テレビ観戦したりしています。


5月に3鉢に分けて植え替えをした胡蝶蘭、
クネクネと茎のようなものが2本づつ出ています。
これは正常?
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お盆休みは息子たちも帰って来て、
夕食で作って試食していた物を作りました。
春巻き・鶏唐(塩麹・ニンニク・生姜)・豚肉とゆで卵のナンプラー煮込み
牛焼肉・セロリと大根のクミンサラダ・蕪とキャベツ、人参のマリネ
野菜(カボチャ・茄子・シシトウ)の南蛮漬け・カニフレークとキャベツのサラダ
ご飯物は作らず宅配寿司(御苑)を頼みました。
盛り付けや配膳はお嫁さんが手伝ってくれました。
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by miso-soup10201342 | 2016-08-16 16:30 | 近況 | Comments(3)
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日々の出来事やその感想を書き留めておく備忘録


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